みなさん、こんにちは。


厚い雲が日差しを遮って、寒ーい一日です。

夜は雪になるのでしょうか？


さて、今日は春菊のお話。

最近、春菊のおいしさが分かるようになってきたカシワイ、

カレーにいれたり、粒マスタードで炒めたりしてます。


春菊の旬は11月～2月です。まさに、お鍋の時期ですね。

葉っぱのギザギザが小さい方が、

苦みや独特な香りが穏やかだそうです。

風味が強いのがお好きな方は、ギザギザが深い物を選んでください。


ただ、あの独特な香りは、

自律神経に作用して胃腸を活性化してくれるので、

最近だるいな、とか、痰がからむ咳をしている方は、風味が強いものがおススメです。

また、

カリウムやミネラルが豊富なので、

しょっぱい物が多くなる冬の時期は、

塩分の調節をしてくれるので、とっても優秀。


東洋医学的には甘味と辛味に属します。

甘味で消化器系の弱りを補い、

辛味で気の流れをよくして余分な湿を排出する作用があります。


座り仕事が多く運動不足で体が重いとか、足が浮腫む方にもいいですね。

春菊以外にも、旬のものには今、必要な栄養素がたっぷり。

今日みたいに寒い日は、旬の食材が沢山入ったお鍋で温まりましょう。


弱った胃腸を元気にするには鍼灸もおススメです。


鍼灸マッサージ吸玉院　ごぎょう